Los estudios indican que este es un alimento rico en fibra. Varios indicadores apuntan a que el consumo de una taza de arroz integral equivale a incorporar al organismo alrededor de 3.5 g de fibra. Sin duda es un alimento sano y económico. A lo anterior se le suma sus efectos probados en la reducción de enfermedades como la diabetes mellitus. De modo tal que se recomienda su consumo un par de veces por semana.